名醸の素 ヒグチモヤシ 株式会社 樋口松之助商店

樋口松之助商店は、安定した品質、純度の高い種麹を製造販売しております。

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製品情報

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ライスミール(米粉)

~ お味噌との相性も抜群。ライスミールを添加することで離水もストップ ~

特徴

原材料

原材料 GMO 添加物 アレルギー表示必要性
水稲粳米100%  非組換

微生物検査

一般生菌 大腸菌群 耐熱性菌
60個/g以下  陰性 0

製造工程図(フローチャート式) ※M=マグネット

色差計を用いた、色の変化実験

ライスミールの添加により、お味噌の色の変化を抑える効果があることがわかりました。

使用サンプル

離水についての実験

ライスミールの添加による離水抑制効果がみられました。

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